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2023年5月27日，"欧洲猪肉，'品智'之选"大师班首场活动在武汉欧米奇西点西餐学校举行！在随后的一个多月的时间里，大师班将在武汉、上海、南京、天津、广州、成都多地举行，数百名青年厨师将一起感受来自西班牙和葡萄牙的欧洲猪肉的魅力。
和往年一样，本次活动邀请了多位国内知名大厨，以来自西班牙和葡萄牙的欧洲猪肉为主题，通过理论和实操相结合的方式，向学员传授烹饪技艺。
在全球化的浪潮中，各种文化交互影响，美食也不能置身事外，从追求传承、地道到追求创新、风格，不论是中餐还是西餐都在经历深刻的变化，具有更加国际化的视野，会让年轻厨师走得更远。
作为一项面向青年厨师的活动，欧洲猪肉大师班，既注重传统技艺的传承创新，也重视中西餐饮文化和食材的交流，让学员通过大师班这一平台，接触到欧洲猪肉、欧洲火腿等品质食材，从中餐、西餐两个角度对食材特性进行阐释，让他们对烹饪有更加多元的理解和表达。和往年不同的是，本次活动可以使用的食材更加丰富，除了欧洲猪里脊、五花、梅花、肋排外，今年学员们也能使用猪内脏等新品类的欧洲猪肉产品。
当天的活动中，学员们被分为三组，按照中餐、西餐、火腿切割三部分内容进行交叉学习，在为期一天的紧凑安排中，他们学习了欧洲猪肉养殖行业的背景、生产加工体系、行业理念等理论知识，用欧洲猪肋排和猪舌进行了烹饪体验，切身感受了来自西班牙和葡萄牙的欧洲猪肉鲜嫩多汁的特点。最让学员们兴趣盎然的，还是火腿切割培训环节，在讲师张继凤老师的指导下，大家纷纷上前一试身手。
在西班牙流传着这样一句俗语“火腿配红酒，会面会长久”。作为西班牙和葡萄牙的国宝美食，欧洲火腿在西班牙的历史十分悠久，在今天仍然是人们生活中最重要的美食，不论是一日三餐还是在酒吧、餐馆与亲朋欢聚，欧洲火腿都是餐桌上不可或缺的美味。
欧盟是全球第二大猪肉生产国(仅次于中国)，也是全球最大的猪肉和猪肉制品出口国。这得益于欧洲养猪业坚实的基础，及其在可持续性、食品安全、动物福利、可追溯性、品质和味道方面的全球高标准。让欧洲猪肉成为了“品智“之选。当消费者选择欧洲猪肉产品时，完全可以放心，因为它不仅是明智的选择，还是优质的肉品保障。
是一个明智的选择，因为其生产标准保证其销往全球白猪肉都遵循着对环境的最高尊重；高品质和安全性；严格的机制确保猪在整个生命周期中得到良好的照顾。不论是为您的企业、家庭还是自己，西班牙和葡萄牙猪肉，选就对了！
接下来,“欧洲猪肉，‘品智’之选”主题活动还将通过“享味欧洲猪肉” 官方微信、微博、抖音和豆果平台进行线上推广,并将举行一系列的线下活动,包括但不限于:品鉴会、研讨会、各类展会等,以借此全方位地向中国市场推广来自西班牙和葡萄牙,安全、美味、高品质的欧洲猪肉。如果您想了解更多关于本推广活动的更多详情,以及进口猪肉市场的最新动态,请关注其官方网站：https://www.eupork.com/。
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